外賣仔變新興工種「步兵」?自由報更、唔睇老闆臉色 遇西客也毋須妥協

外賣仔變新興工種「步兵」?自由報更、唔睇老闆臉色 遇西客也毋須妥協

步兵,是近年「新興」的行業——在外賣平台當個由自己報更的步行外賣員,和以往駐餐廳不同的是:「自由好多!」入行當兼職步兵3年、FB專頁「外賣仔 遊歷記」版主外賣仔說。

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初入行齊齊收錢呆坐:當冗員也不好過

3年前各大外賣平台剛開業,在學的外賣仔去應徵幫補生活。當時上網填表、交文件、到公司辦手續就可以開工。第一天上班,卻是呆坐一整天——「為防人太集中,他規定我們在不同位置等,我被安排在灣仔修頓看台。」但整個看台都是同事,外賣員大概已遍佈了整區。他無奈地笑着:「那時誰去上班都有60元時薪,玩電話玩了一個鐘都很過癮的,但之後就開始懷疑人生,睡覺也不是,因為系統每隔一段時間就會問你是否仍在線上。」

坐了幾天後,他聽同事建議「偷雞」走出球場,海闊天空。「終於有東西做!很開心,哪幢大廈都很記得。」外賣生涯就此展開。這些年來,遇過許多哭笑不得的事,例如有次客人叫了珍珠奶茶,地址不清,電話又打不通,幾經波折半個鐘後找到客人,對方說剛剛在舖裏收不到電話,發難要求重送:「啲熱飲變咗凍飲,凍飲變咗熱飲,你叫我點飲啊?」不過公司規矩不重送。也有同事遇過凌晨被獨留在家的小朋友,「他拿着10幾元,說哥哥我得這些,好像真的很肚餓,最後那師兄決定幫他付。」

如果客人失蹤或不在,外賣員就要自行處理食物,試過有合共價值達5位數字的名牌朱古力、10多盒pizza等。「pizza那次慘些,一盒半盒都還可以在等餐時解饞,偏偏十幾盒,真的不行,要丟。」還有次三十幾盒牛肉飯差點「死」了,「真的很不開心,丟了它癡線的嗎?」他說時仍很懊惱。「飲品還可以分給同事,因為天氣熱,食物真的沒什麼人清到。」即使有空吃也不一定開心:「試過有沙律拼盤,沒味;或者中東食物吃下去才發現不合胃口,又不能當街吐出來。」

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幾間外賣平台外賣仔都有做,這天選擇哪間公司,視乎人工,以及想到哪區上班而定。

自保之道:無燈唐樓不送、下雨不擔遮

如果地址清晰,通常都送得到,因為步兵有種不會迷路的能力。「我們用網上地圖時,方向調轉了也很快感覺到。」但遇着黑夜的樓梯就要卻步——深夜,窄巷無燈,鼓氣勇氣走進去,卻發現連唐樓樓梯也沒有燈,最後他堅持不送上去,公司也沒留難。「理論上公司不會保你,但我理得你,誰會跟你搏。」

做步兵,還要遲吃飯、日曬雨淋,他發展出一套雨中送外賣之道——不擔遮不穿雨衣,細雨行,大雨避,「你擔不擔遮都是會濕,穿雨褸又焗,不如直接行,只要記得低下頭令雨水不要滴到眼。」

「老實講不會覺得不辛苦,但不會不enjoy。」他說。「做這行不用想那麼多東西,沒人事,沒老闆面口,可以聽着歌做。我送到東西,你理我全裸。」也因此,他才一直做到現在。每天的生活也不同,「做這份工後認識多了不同的地方,像港島東有幢商廈原來在60幾樓有個foodcourt,公眾也可以入去,平日不會知。」這一行時薪也較駐餐廳外賣員高,又不用抹枱執枱。他覺得這行前景也穩定,「你一定要食飯,忙、熱、落雨的時候,就會叫外賣。」同時也不怕外賣平台會剝削:「某外賣平台工傷沒保險,就找不到人做。」當然這也意味着仍有不良公司,因此最重要是看清條款。

薪金好和味?「要夠醒目」

只是這工作的彈性,有時會讓步兵被視為「玩玩下」。「你玩玩看,我每一日夏天流流去做,試過一天喝三枝水。」他認真地說:「雖然我不知道為甚麼大家很喜歡比人工,但如果要比,快餐店10個鐘才袋400蚊,我們分分數一個下午連下午茶,都400元了。」

要袋到這400元,也要靠醒目——懂得找多餐廳的位置等單、看得明公司對哪區多客的明示暗示,例如某公司明言最多人叫餐的是某連鎖粉麵店。做這行的人也要夠獨立,「去快餐店做,有經理幫你,我們沒有。」又或者,做下來就會開始獨立。入行3年,外賣仔說變得沒那麼易被騙,「例如講到薪金好像很勁,都估到有問題——要做幾多張單才有?」

做甚麼工也好,看清細節,適合便可以去做。如今仍是學生的他,沒想過未來還做不做,「你不辭職他都不會理你。日後有正職,便做少些囉。」他笑說:「見過有ibanker說收了工沒東西做,便出來行行,減肥。」

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入行薪金:步兵舊約有底薪,加上每單佣金,全職$15000至$16000,新約無底薪,但每單佣金較多,如果單數多,可以有$20000;兼職舊約時薪$70至$80,新約如果單數多,時薪可以有$100

入行途徑:網上填表,之後不同公司有不同安排

撰文及攝影:Rita Wong

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