網購平台「疫」流而上—社企及網店靠網上生意保員工就業

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為防止世紀疫症新冠病毒肺炎蔓延,早前大家也盡量stay at home、work from home,當各人連落街也驚會「衰喺個掣度」時,原已是大趨勢的電子商務(e-commerce),就變得更加活躍,例如,三、四月疫情最嚴峻時,在網上賣餸菜包的,銷量就翻了兩倍,網上零食店亦因此多了一批家庭客。很多時,有危,就有機,當實體店、餐廳酒樓在疫境下叫苦連天,大量員工被迫要凍薪甚至裁走之際,B2C形式的電子商務,卻成為不少打工仔的一條出路。

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網上零售生意,成功化危為機

每日即order即製的餸菜包生意,由於可以「送到上門」,所以在疫情下,特別受歡迎。東華三院旗下有提供這類食材處理及送遞服務的社企CookEasy,生意亦因而有正面增長。「對整體生意額來說,總算有一個稍稍的紓緩。」社企的生產中心業務發展經理梁婷欣表示。

B2C形式的網上零售,其實一向不是這間社企最著力發展之核心業務,東華三院賽馬會復康中心副院長陳佩珊解釋,因為網上零售牽涉很多配套,例如marketing,所以,他們並設有個中央廚房,專責處理代工、加工熟食,然後交到不同機構,陳佩珊:「疫情前,我們會接一些主題公園及連鎖餐廳的訂單,但一場疫情,這些場所不是要暫時要關上,就是顧客少之又少,所以這方面的生意,也被迫停擺。」她表示,在疫情高峰期的兩、三個月,實在令人憂心。

CookEasy現時有六成員工,是殘疾人士,他們由處理餸菜包的訂單、食材以至送貨等,也有份參與。疫情下,代工、加工食物,完全零訂單,幸而網購餸菜包的生意上升,員工才繼續有工開。

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以一餐飯緊扣大家,以一個餸包去保就業

但就在此時,大家對網購餸菜包的需求增加,成為了社企的另一個商機與生機。「餸菜包在四月份所帶來的收入,跟往年同期比較,生意額多了兩倍。」梁婷欣稱。

陳佩珊:「因疫情出現後,即使家中有外傭姐姐幫手,為了不想增加受感染風險,都盡量減少外出,於是會考慮購買我們的餸菜包。」她表示,升幅雖然不算很多,卻讓整個團隊見到,前面有一條出路。

逆境覓得出路的重要性,不只關乎營業額毛利純利的事,背後,並與成立社企之任務,有很大關連。「聘請不同能力的殘疾人士,為他們提供工作及訓練機會,是我們的一大mission。」陳佩珊:「現時我們大概有五十多名同事,當中六成是殘疾人士,他們由處理餸菜包的訂單、食材以至送貨等流程,也有份參與,只要他們能力所及的,我們都會安排一個合適的工作崗位。」

陳佩珊及梁婷欣均提到,在現時的環境,各行各業的經營也很困難,尤其飲食業,幸而因網購餸菜包的訂單有增長,讓同事復工的機會亦增多。「我們最希望做到的,是讓他們繼續有工作,保持就業機會。」陳佩珊稱。

社企其中一個「以一餐飯緊扣大家」的使命,在逆境中,意義已超乎單單去為繁忙都市人,提供一個方便、健康的在家用餐方案了。

東華三院CookEasy生產中心業務發展經理梁婷欣(左),及東華三院賽馬會復康中心副院長陳佩珊表示,疫情之下,飲食業經營困難,社企希望做到的,是保持員工的就業機會。

疫境之中,靠零食養起二、三十頭家

有得有失,是網上零食店創辦人John就這次疫情的切身體會,為防疫,多了公司讓員工work from home,一向以公司客為主的這家網店,生意因而直接受到影響。「不用在辦公室上班,自然不需要買零食填補公司的零食corner;另外,因為限聚令,公司活動都要取消,所以,這類訂單一下子減少了很多。」John:「不幸中之大幸是,雖然公司客數字下降,卻因為多了人在家工作,此類型的顧客卻在上升。」他說,拉上補下,整體生意額是有幸地錄得升幅。

「香港零食大王」創辦人John無論公司生意如何,身為老闆,首要考慮的,是出糧給員工,這是僱主的責任。」

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疫情高峰期,群眾搶購口罩、消毒用品、廁紙之餘,並曾一度出現搶米潮,John的網店雖然沒有米賣,但他發現,在他的購物架上,乾糧類貨品不時瞬間被網購者掃光。「麵食、餅乾、即沖湯包等,在疫情出現後,銷量也開始上升。」

訂單增加,意味著工人「保就業」的機會亦相應增加,John說,由於網上零食店的生存之道,除貨品款式要多,服務方面亦一定「唔可以輸」,所以,當訂單多了,為縮短送貨時間,令客人可盡快收到貨,負責執貨的員工連星期六日、公眾假期都要開工,因為這類僱員絕大部分以兼職形式上班,換言之,多勞,就可以多得。疫境時刻,連大企高層都要放無薪假,上述情況,實在是好事。

疫情令不少人work from home,網上零食店的客路也因而有所改變,公司客減少了,但家庭客卻因stay at home而有增長,令一批人可以保就業。

做個盡責任老闆,優先考慮員工「錢」途

John回顧,六、七年前開這間「香港零食大王」時,他畢業不久,那時年紀輕,「膽生毛」,覺得就算創業失敗,也沒有甚麼可以輸,除了時間,於是,「很快就正式開始了full-time創業旅程。」他說。

負責執貨的員工因為絕大部分是以兼職形式上班,換言之,多勞,就可以多得。

從一個人的網店,發展至現時為二、三十人提供就業機會,這位老闆深感,責任感變得愈來愈大。「人手慢慢增加後,所要考慮的,不再只是自己賺不賺到份糧,而是有責任令公司繼續發展,讓它可繼續養起,那些長久以來一直在幫你的同事。」他認為,無論公司生意如何上上落落,首要考慮的,是出糧給員工,照顧好同事生計。「這是身為僱主的責任。」這是他一直的堅持。

 撰文:TY  影片拍攝、剪接及圖片:JeFu Ha Studio

 

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