廣告碩士搞網購海鮮!疫下數碼轉型競爭增,E-commerce如何成功突圍?

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能夠在廣告公司上班,對不少年輕人來說,是一件很吸引的事。JobsDB《2020年大專生就業狀況調查報告》顯示,在眾多本地畢業生最想從事的行業之中,廣告業排行第三。正當大批人在爭相趕科場之際,拿著廣告碩士這張票入場的Michael,卻自動退位,卸下西裝皮鞋戰衣,改穿便服、水靴,每朝晨咁早去魚類批發市場揀海鮮,然後送到網購的客戶手上。他於兩、三年前將傳統海鮮檔進化為E-Commerce的決定,結果讓自己捷足先登上了數碼轉型這班車。

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一大堆黑人問號,令網上海鮮檔逐步成形

兩、三年前,香港人買餸尤其買海鮮,習慣親身到街市、超市選購,但Michael留學英國期間發現,在外國及中國,很多人其實都已經用網購形式,買食材買雜貨,所以他不時在想:「為何做海鮮零售及批發生意的屋企人,只會將貨送到餐廳、酒樓,而不會外送到個別客戶家中?」他這個將傳統海鮮業轉為E-Commerce網上營銷的念頭,就在一大堆問號中逐漸萌芽。

「小時候,每次走到屋企在街市所開的海鮮檔,都會覺得很腥很臭,根本從未想過會涉足這一行。」那現在的心態又如何呢?Michael接著說:「營運『丁丁海鮮外送』初期,在朋友之間我更是隻字不提,因覺得賣海鮮好似不夠高端,層次有點不同。」之後漸漸接獲顧客口碑,他的自信才完全返晒嚟,並愈做愈起勁。

在英國完成廣告碩士課程後,Michael(圖右)順理成章在廣告公司上班,但最後還是決定卸下西裝領帶,以一身便服水靴,每朝親自走到魚類批發市場揀海鮮,為他的E-Commerce海鮮檔」努力打拚。

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廣告界根基打得好,有助轉型事半功倍

不過,在起步時,網購海鮮以及送上門的服務,仍未流行,不如目前那樣,是一條抗疫新出路,所以當時Michael為打破大家的傳統購物習慣,可謂扭盡六壬。「推出優惠是一個非常有效的方法,所以我們會做直播抽獎,又會在App搞半價或一蚊雞搶購套餐活動,讓顧客以一個很超值的價錢,試一試我們的服務。因為當首次購物體驗良好的話,可望他們再來光顧第二次、第三次,慢慢就可建立Customer Loyalty。」

而他之前讀廣告、在廣告公司所吸的工作經驗,亦幫了公司不少忙。「每次搞新的Promotion或活動,我們率先要拿捏的,是受眾到底是哪類型群體?另外,我們可如何突出自己?還有在推出一個海鮮套餐時,它有何特別之處?上述各種考量,都是因為讀過廣告學,才令執行時有一個更清晰方向。」他說,以前任職廣告公司時的Digital Marketing經驗,包括如何在各社交媒體落廣告,至今仍大派用場。由於在營銷方面不用假手於人,所以可為公司節省不少開支。

兩、三年前Michael將傳統海鮮檔轉化為網上銷售的做法,在香港仍屬起步階段他說,當時同類型的對手不多,大家都在摸索中,但疫情開始後,不同種類的海鮮外送公司陸續出現,連一向在街市營運開的海鮮舖,都已加入戰

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未來E-Commerce前,由多功能App打造

一年多前疫情出現後,為謀抗疫對策,同類型的海鮮外送E-Commerce生意,開始成行成市。當大家都在抱擁著電子商務這個大趨勢,顧客的選擇又何其多時,要如何才能突圍而出?Michael認為,能縮短客人的落單時間,就變得很重要。

「我們發現,即使用手機App落單,來來回回要花在查詢及回覆的時間,實在太冗長,有機會令顧客流失。所以,未來想在E-Commerce方面發展得更好,就需要一個度身訂造、能提供簡易落單方式,以及多功能的App,來吸引消費者。」

年輕人投身網店工作前,要做好「心態」準備

除硬件以外,人才的配合亦是重點。「對E-Commerce來說,不論是現在或將來,後台的客服同事,以及負責在Social Media上Post個Feed的人,都是所需人才。」

對於有興趣入行的年青人,他提示要先做好「心態」準備。「從事飲食或其他服務性行業,公眾假期通常是最忙的時候,所以你一定要克服。在假期紅日,當人們在吃喝玩樂去旅行,你卻在開工的『苦』。」

兒時Michael每次出入屋企人在街市所開的海鮮檔,都覺得又臭又腥,無想過現時竟做了這盤生意,還落手落腳去為顧客精挑細選即日鮮」。

此外,由於客服員不時需面對客人海量兼且層出不窮的問題,所以他們不單止要夠細心,應變能力也要強。「有時顧客會直接來電質問,當語氣重了一點時,就相當考客服的應變能力,以及經過琢磨的說話技巧。很多時,就算你覺得自己已盡善盡美,卻總有客人會感到不滿。但千萬別認為對方的批評是多餘,他的Feedback其實是想你有改善空間,如果太自以為是,只會妨礙進步。」

至於負責Social Media的同事,他說,就要抵受到,花很多很多時間去做Research的「悶」。出一個Post時,要有吸引的新元素,大量Research一定不可少。在每一個創新Idea的背後,都需要靠不斷學習去支撐。學習,是永無止境的。

撰文:TY  圖片:被訪者提供

 

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