能夠在廣告公司上班，對不少年輕人來說，是一件很吸引的事。JobsDB《2020年大專生就業狀況調查報告》顯示，在眾多本地畢業生最想從事的行業之中，廣告業排行第三。正當大批人在爭相趕科場之際，拿著廣告碩士這張票入場的Michael，卻自動退位，卸下西裝皮鞋戰衣，改穿便服、水靴，每朝晨咁早去魚類批發市場揀海鮮，然後送到網購的客戶手上。他於兩、三年前將傳統海鮮檔進化為E-Commerce的決定，結果讓自己捷足先登上了數碼轉型這班車。
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一大堆黑人問號，令網上海鮮檔逐步成形
兩、三年前，香港人買餸尤其買海鮮，習慣親身到街市、超市選購，但Michael留學英國期間發現，在外國及中國，很多人其實都已經用網購形式，買食材買雜貨，所以他不時在想：「為何做海鮮零售及批發生意的屋企人，只會將貨送到餐廳、酒樓，而不會外送到個別客戶家中？」他這個將傳統海鮮業轉為E-Commerce網上營銷的念頭，就在一大堆問號中逐漸萌芽。
「小時候，每次走到屋企在街市所開的海鮮檔，都會覺得很腥很臭，根本從未想過會涉足這一行。」那現在的心態又如何呢？Michael接著說：「營運『丁丁海鮮外送』初期，在朋友之間我更是隻字不提，因覺得賣海鮮好似不夠高端，層次有點不同。」之後漸漸接獲顧客口碑，他的自信才完全返晒嚟，並愈做愈起勁。
在英國完成廣告碩士課程後，Michael（圖右）順理成章在廣告公司上班，但最後還是決定卸下西裝領帶，以一身便服水靴，每朝親自走到魚類批發市場揀海鮮，為他的E-Commerce「海鮮檔」努力打拚。
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廣告界根基打得好，有助轉型事半功倍
不過，在起步時，網購海鮮以及送上門的服務，仍未流行，不如目前那樣，是一條抗疫新出路，所以當時Michael為打破大家的傳統購物習慣，可謂扭盡六壬。「推出優惠是一個非常有效的方法，所以我們會做直播抽獎，又會在App搞半價或一蚊雞搶購套餐活動，讓顧客以一個很超值的價錢，試一試我們的服務。因為當首次購物體驗良好的話，可望他們再來光顧第二次、第三次，慢慢就可建立Customer Loyalty。」
而他之前讀廣告、在廣告公司所吸的工作經驗，亦幫了公司不少忙。「每次搞新的Promotion或活動，我們率先要拿捏的，是受眾到底是哪類型群體？另外，我們可如何突出自己？還有在推出一個海鮮套餐時，它有何特別之處？上述各種考量，都是因為讀過廣告學，才令執行時有一個更清晰方向。」他說，以前任職廣告公司時的Digital Marketing經驗，包括如何在各社交媒體落廣告，至今仍大派用場。由於在營銷方面不用假手於人，所以可為公司節省不少開支。
兩、三年前Michael將傳統海鮮檔轉化為網上銷售的做法，在香港仍屬起步階段。他說，當時同類型的對手不多，大家都在摸索中，但疫情開始後，不同種類的海鮮外送公司陸續出現，連一向在街市營運開的海鮮舖，都已加入戰場。
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未來E-Commerce前景，由多功能App打造
一年多前疫情出現後，為謀抗疫對策，同類型的海鮮外送E-Commerce生意，開始成行成市。當大家都在抱擁著電子商務這個大趨勢，顧客的選擇又何其多時，要如何才能突圍而出？Michael認為，能縮短客人的落單時間，就變得很重要。
「我們發現，即使用手機App落單，來來回回要花在查詢及回覆的時間，實在太冗長，有機會令顧客流失。所以，未來想在E-Commerce方面發展得更好，就需要一個度身訂造、能提供簡易落單方式，以及多功能的App，來吸引消費者。」
年輕人投身網店工作前，要做好「心態」準備
除硬件以外，人才的配合亦是重點。「對E-Commerce來說，不論是現在或將來，後台的客服同事，以及負責在Social Media上Post個Feed的人，都是所需人才。」
對於有興趣入行的年青人，他提示要先做好「心態」準備。「從事飲食或其他服務性行業，公眾假期通常是最忙的時候，所以你一定要克服。在假期紅日，當人們在吃喝玩樂去旅行，你卻在開工的『苦』。」
兒時Michael每次出入屋企人在街市所開的海鮮檔，都覺得又臭又腥，無想過現時竟做了這盤生意，還落手落腳去為顧客精挑細選「即日鮮」。
此外，由於客服員不時需面對客人海量兼且層出不窮的問題，所以他們不單止要夠細心，應變能力也要強。「有時顧客會直接來電質問，當語氣重了一點時，就相當考客服的應變能力，以及經過琢磨的說話技巧。很多時，就算你覺得自己已盡善盡美，卻總有客人會感到不滿。但千萬別認為對方的批評是多餘，他的Feedback其實是想你有改善空間，如果太自以為是，只會妨礙進步。」
至於負責Social Media的同事，他說，就要抵受到，花很多很多時間去做Research的「悶」。出一個Post時，要有吸引的新元素，大量Research一定不可少。在每一個創新Idea的背後，都需要靠不斷學習去支撐。學習，是永無止境的。
撰文：TY 圖片：被訪者提供
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