街市DJ係做咩?空運服務員成功轉型 幫街坊解決買餸問題好滿足

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在街市上班,難免令人感覺有點土氣,中佬、師奶可能不介意,對於年輕一代,肯定不是首選。不過時移世易,隨着新潮街市興起,街市形象起了變化,更產生了一些新工種,街市DJ便是其一。從此,街市上班不一定是豬肉榮、賣魚勝,也可以是朝氣勃勃的後生仔!

新潮街市有DJ

早上十時,買菜的黄金時間,粉嶺祥華街市,兩個穿着運動風褸的後生仔,手拿麥克風、搖鈴,在檔口中穿梭。「今日沙巴龍躉特價,一條五十元,六十五減到五十元⋯⋯」其中一個站在海鮮檔旁邊的梯子上向全場廣播,另一個則搖着鈴,叮叮噹噹的幫手叫賣。

他們是街市DJ,負責在街市現場做廣播,「有些人以為我們是推銷員,幫手叫賣。其實不然,街市有別超市,較多鮮活食材,有季節性有時令,有些只賣兩三天,有些保鮮期很短⋯⋯我們主要工作是傳送街市行情,方便客人買餸。」做了一年街市DJ的賢仔說。

三十歲的賢仔,之前在航空公司做驗貨員,機場上班,公司受疫情影響而縮減人手,他離職後便當上街市DJ,「最初也有掙扎,覺得機場好像比街市高級,而且知甚麼是街市DJ,還以為在街市打碟播歌。」沒料帶着無數問號入行的他竟然愈做愈起勁,闖出一片新天,「現在你問我喜歡從前還是現在的工作,我會毫不猶豫告訴你是現在。」

入行一年的賢仔非常喜歡街市DJ的工作。

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難忘街市人情味

這份工作最吸引他的是—-人情味。做驗貨員,每天對着一件件冰冷的貨物,街市面對的就是有血有肉的街坊,買海鮮的住家男、買菜的師奶、買豉油的婆婆、買水果的伯伯⋯⋯「很多客人朝見口晚見面,見多幾面就熟了。這份工作其實很有意義,當你介紹一樣東西給客人,他家人吃得開懷,第二天會主動多謝我。有些老人家,生活最大樂趣是享受每日三餐,買甚麼餸?怎樣煮?都會問我意見,原來我的建議會為他們帶來很多快樂。」賢仔更不時會收到街坊們的「意外驚喜」,如婆婆送來親手煲的老火湯、師奶們送來新鮮熱辣的住家菜,還有零食小吃、水果等,禮物雖不貴重,卻很窩心,更是對工作的肯定。

新潮街市會做網上直播,給有表演欲的年輕人顯身手。

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挑戰飲食知識

街市DJ的工作也充滿挑戰,一點也不悶。他每天上班十小時,一半時間是在場內廣播及解答客人買餸疑難,另外還要與檔主合作,共議推廣的食材、數量和價格等。甚至檔口的水電、食材的擺法位置,他都要幫忙解決。「菜檔如何擺位也是大學問,轉角位最當眼,應放最時令蔬菜;最受歡迎的菜心要放前排;後一排要放水份多的菜,如生菜,因為容易爛不耐放;最後排放煲湯菜料如紅蘿蔔。說到尾,就是要把自己當作檔口老闆,他們生意好,工作順利,就是我們的成功。」

食材知識更像百科全書,西生菜唐生菜味道有甚麼不同?為何一瓜一藤的西瓜格外甜美?知識都是一點一滴學回來,有趣之外,也豐富了廣播的內涵。「推銷東西,客人聽得出你有沒有用心,例如西瓜,如果一直只說香甜多汁,就很平凡了,懂得說一瓜一藤,老一輩客人會稱讚你識貨,這就是低手與高手之分。」

新潮街市乾淨企理如超市,打破街市在年輕一代的固有印象

適合「多口」年輕人入行

街市DJ約出現於2004年,目前全港有三十多個新潮街市設有,入職者有二十至三十出頭的後生仔,也有中年婦女。做兩三年,儲了經驗,可晉升為街市副經理、經理、分區經理等。就算將來離開這行,賢仔也覺得所學知識畢生受用,食材知識,與檔主們和供應商的聯繫,對從事飲食業,或開餐廳做老闆都特別有用。

不過,也不是人人合適。要做出成績,最重要是口齒伶俐,懂得靈活變通,因為每日都要面對各式各樣突發事件、客人千奇百趣的買餸疑難,更要有樂於助人個性,「有些公公婆婆,聽到減價便愈買愈多,其實自己吃不完,我們就要幫忙把關,提點一下。不愛說話的文靜性格,這行就不適合了,像我般喜歡說話和熱鬧,就會樂在其中。」街市對他而言,已經不再年輕人止步的禁區,而是發揮所長的地方。

撰文 & 攝影陳佳男

 

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