酒店業「疫」轉危機-積極培育新一代多職能人才

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受世紀疫情影響,酒店業紛紛靈活變陣,例如趁疫市工作量減少期間,加強培訓員工成為多職能multitasker。做法不僅與新一代員工尋求多元化工作性質的趨勢接軌,更開啟了從業員自我增值之門,對提升日後就業市場價值,帶來正面作用。正在積極推行這類僱員成長計劃的香格里拉酒店集團HR團隊表示,計劃其實一直存在,只不過疫情令員工多了時間和機會去發展他們的multitasking潛能,人才轉型的步伐也因此而加快。

▲香港嘉里酒店人力資源總監Doris Ip認為,培訓同事擁有multitasking多職能的過程中,不僅有助他們加深了解其他部門的工作性質,更可提升同事之間關係。

酒店業機遇處處,是年輕一代Multitasker訓練師

九龍香格里拉大酒店人力資源經理Calvin Lee發現,目前年輕一輩傾向在職能方面,作出不同新嘗試,而不再只集中在同一工作範疇:「所以對餐飲運作有興趣的客房部同事,我們可提供相關的技術訓練,讓他們先裝備好自己。待機會出現,需要人手時,即可隨時上陣。」

Calvin表示:「現時我們為酒店集團旗下四間酒店及一間私人會所做招聘時,會向求職者闡明,工作可能不會只局限在某一家酒店及單一的崗位,他們有機會獲派到集團其他酒店上班。換言之,不僅工種方面有轉變,工作地點同樣有轉變,這將會為喜歡工作多元化的年青一代,帶來新鮮感。」

員工除可如斜槓族slasher那樣,一心多用,若想在職涯規劃中,全面轉型,亦並非mission impossible。Calvin:「一名原本負責前線的同事,經過一輪培訓,之後已調職財務部,成功轉型。酒店業是一個很特別、發展空間很廣的行業,因它涵蓋的工種繁多,不論你是對前線工作感興趣,抑或心儀財務部職務,還是想嘗試採購、銷售或營銷等工作,酒店業也覆蓋到。總之,只要你願意嘗試,機會一定有。」

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▲九龍香格里拉大酒店人力資源經理Calvin Lee稱,喜歡工作多元化的年輕一代,對於酒店集團提供的跨部門、跨職能培訓,也樂於接受。

有危有機,疫境帶動職涯新契機

協助員工嘗試不同工作崗位,以至事業轉型,Calvin稱,並非衝著COVID-19而來的「疫」向思維。他稱:「疫境純粹是個契機,令更多人可作出轉變。我們一向會對個別員工,提供個人成長發展計劃。」香港嘉里酒店人力資源總監Doris Ip表示:「因近期疫情,同事的工作量減少,才進一步加強這環節。平時太忙的話,很難安排想嘗新的同事,在不同崗位接受訓練,交流學習。」

她續說:「疫情令酒店顧客人數下降,有些提供全日餐飲服務的coffee shop,更一度要關門,一向只專注製作西餐的同事,便調到中菜餐廳幫手,學煮中菜,體驗中菜部的運作原理。這對員工來說,是技能提升,他們將來的就業市場價值,也可望被看高一線。」

▲香格里拉酒店集團旗下四間姊妹酒店,一直也有為個別員工,提供個人成長計劃,讓他們在職場好好裝備自己,自我增值。

未來酒店人才趨勢:擁有「多」技之長

想成為多職能的multitasker,員工可參與集團提供的在職培訓,或透過內部網上平台e-learning學習,又或自選坊間的進修課程。Calvin:「在外進修的話,我們有一套完善的資助機制,鼓勵大家努力增值。」而且,進修的項目並且不一定要跟工作性質完全相同:「譬如HR想學mixology,將來成為調酒師,也可申請學費資助。」

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▲疫情期間,酒店客人數量減少,Doris表示,正是訓練員工成為multitasker的大好機會。

Doris:「有些職位需要指定的license及資格,例如工程部。如同事想向這方面發展,我們亦會盡量幫助他們裝備好自己,應付未來工作所需。」

她預期,「多職能」不單只是酒店業的新趨勢,在未來,各行各業也希望人盡其才,讓員工面對不同環境不同崗位時,也有生存和發揮所長之空間。「這正是multitasking的優勢。」她稱。

Calvin:「我們集團有一個很重要的宗旨:hire for attitude, train for skills,即僱用態度對的人,再訓練他的技能。因此,不論持有甚麼學歷與工作經驗,『心態』最要緊,員工樂意學習,公司一定給予資源,慢慢悉心培訓,令他們有『多』技之長。」

撰文:TY  圖片:Lok Cheng

 

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