除旅遊業外有何出路?酒店管理系畢業生轉行求職攻略

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在全球旅遊業發展順利、暢通無阻的時候,酒店管理系的畢業生是不需太擔心畢業後出現求職困難的。但偏偏現在全球正面對新冠肺炎,以及所帶來百年難得一遇的危機及經濟衝擊等多種困局,以致酒店管理系的畢業生也要苦思後路。

就業難處:旅遊業受打擊、酒店業縮減人手

1. 因為疫情而旅遊業不振,酒店業前景不明朗

2020年1月之始,香港以至全球均受新冠肺炎的影響,各行各業備受衝擊,旅遊業更一直處於寒冬。根據一份香港旅遊發展局在10月公佈的最新訪港旅客調查報告,今年由1月至9月的訪港人次為3,550,229,較去年同期少了92.4%。旅遊業嚴重打擊的情況可想而知有多嚴重。酒店業作為旅遊業中重要的一環,直接受到影響,在全球成功控制新冠肺炎疫情、快復旅遊業之前,酒店業的前境仍未能完全明朗。

2. 連鎖酒店直接裁員或讓員工放無薪假

早在今年六月就有報導指,國際連鎖酒店集團希爾頓酒店計劃全球性裁減22%或2100名員工,裁減近22%或2100名員工,並延長減薪三個月、員工放假,並需要縮減員工的工時。酒店的行政總裁提到,過去百年的歷史中,酒店業從未陷入停滯的困境。

此外,萬豪國際及凱悅酒店也因酒店房間的出租率下降,已裁減員工,並要求員工放假,當中涉及數千名員工。香港的半島酒店的經營情況亦不太理想,2020年第1季的出租率亦由2019年第4季的36%急跌至14%。雖然半島酒店沒有裁員,但就要求管理級人員在三至五月期間,每月放4日無薪假,而初級員工就在同期每月放2日的無薪假。同時酒店也停止招聘、員工出差等,以減省開支。這些舉措除了減少了營運所需人手,也同時減少了相關的職位空缺,也減少了畢業生投身的機會。

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認清優勢,推銷自己:專業知識涉及多個層面

備有酒店管理及發展的多種專業知識,包括餐飲、商科知識等

酒店管理系的課程包括不同與酒店管理及發展的多個範疇,由基本的餐飲、房務,以至商業營運、會計都會涉獵得到,其中商科的知識令畢業生轉工的門路更廣闊,這個下文會另有建議。

可轉投的門路:業務發展、餐飲、婚禮策劃

1. 業務發展人員

酒店管理系的課程有涉及到商業管理的領域,包括會計、管理學等,這有助畢業生轉職至其他商業機構工作。在企業中,畢業生大可以考慮投生業務發展人員的行列,擔任前線的銷售工作,或定下銷售計劃,協助提高公司營業額的工作。這個類別的職缺相對較多,而且入行的門檻不算太高,即使不是BBA的畢業生,對酒店管理系的畢業生同樣造就了有利的入職條件。按JobsDB《2020年薪酬調查報告》中顯示,入門級別業務發展助理一職的月薪平均為$14,000,如達到一定的營業額會有佣金的話,收入也相當可觀。

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2. 餐飲業,包括食肆及品酒

酒店管理系的畢業生可轉職的領域相當大眾化,除了銷售前線外,亦可以嘗試餐飲業,同樣長期要人。酒店管理系的餐飲課程中,要學生為餐廳及宴會設定餐單,其相關知識對投身餐飲業尤其有利。而且餐飲業覆蓋的層面極廣,由普通快餐、以至高級餐廳、酒吧等……就你有興趣的領域找找吧。薪酬報告有提到,餐廳主管一職的平均月薪可達$18,000,只要頂得住辛苦,轉行不難。

3. 婚禮策劃

酒店管理的課程涉獵甚廣,由餐飲、禮賓,以至公關等都是範圍之內。技能轉移並應用上,婚禮策劃可以是一個縮影,故此婚禮策劃都可以是酒店管理系畢業生考慮轉投的行業之一。打算轉行之前,大可報讀有關課程,了解自己對婚禮策劃的哪一部分較有興趣再作決定,有更周詳的考慮。


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