【飲食業工傷】3招貼士免受傷 5大索償程序你要知

普遍人都以為工程界及建造業界是高危的職場，比較嚴重的意外都是發生在這些界別，其實飲食業都不遑多讓，工作間危機處處。

根據政府有關部門2017年的統計結果顯示，職業傷亡個案（非工業意外除外）的數目已高達約一萬一千宗，其中飲食業所佔的比率更是所有行業之冠，佔上所有行業工傷總數的45.1%，總共4990宗。個案的成因包括「觸及灼熱表面或物質」（22.4%）、「滑倒、絆倒或在同一高度跌倒」（21%）及「被手工具所傷」（20%）。員工萬一唔小心，隨時有機會造成意外。

如不幸在工作間受傷……

各位飲食業的打工仔，假若不幸因工受傷，就要了解《僱員補償條例》。它保障了因工受傷僱員的權益，一般適用於所有根據僱傭合約或學徒訓練合約受僱的全職或兼職僱員。由香港僱主在本港僱用，而在外地工作時因工受傷的僱員，同樣也受保障。當中列明僱員因工及在僱用期間遭遇意外而致受傷，或患上《僱員補償條例》所指定的職業病，僱主有責任支付補償。

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因工受傷後啟動索償程序，並要保留一切紀錄

受傷後，首要的當然是到醫院接受治療，並要主動通知你的僱主，謹記要保留相關的醫療紀錄、單據和病假紙。而一般索償程序簡列如下：

1. 僱主要在14天內向勞工處呈交工傷紀錄；
2. 勞工處便會將案件交給兩級制評估委員會：普通評估委員會及特別評估委員會評估僱員因工傷所須缺勤的期間和永久喪失工作能力的程度。
3. 僱員也須按勞工處的指示前往職業醫學組辦理工傷病假跟進手續。
4. 另一邊廂，如僱主有替員工購買保險，亦要將受傷員工的工傷紀錄提交給保險公司。
5. 待勞工處評估員工受傷的程度後，因應情況來訂定賠償金額，向因工受傷僱員作出賠償。

一般而言，受傷員工會被判辨為以下三個情況：

1. 永久地完全喪失工作能力：補償金額須按僱員受傷時的年齡及每月收入來計算；
2. 永久地部分喪失工作能力：有關方面會視乎僱員喪失賺取收入能力的程度，並參照永久地完全喪失工作能力的補償金額，按比例計算賠償金額；
3. 暫時喪失工作能力；由放工傷病假那天開始，收取按期付款達24個月；如時間超過24個月，可向法院申請延長收取按期付款的期限，但不可延長超過12個月。

同時，僱主須為僱員負擔每天作為住院或非住院病人進行醫治的費用，一般為每天最高金額300元。

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自保貼士，防範意外發生，打造安全的工作間

工作期間，我們要先防患未然，將主要的工作間，如廚房、走道打造成安全的工作間，避免發生意外。

1. 自律地將用完的工具放在適當位置
   ⁠平日，在廚房工作的員工要經常整理各類工具，按工具的使用率妥善放好。廚房內經常會放置很多高危的工具，例如刀、油鑊等，員工用完各種工具後，應自律地將工具放回原處，以免因隨處擺放，引致自己及他人受傷。
   ⁠
2. 勿玩工具層層疊
   ⁠避免將不同的煮食用具層層疊起，導致物件堆積太高而塌下，擊傷員工，導致意外。
   ⁠
3. 合眾人之力，確保地面乾爽
   ⁠如看到地面有積水，在可行且能力所及的範圍內，應盡快用地拖等清潔工具　　

處理好，避免員工因積水而滑倒，繼而釀成更嚴重的意外。

此外，值得一提的是，員工在入職後要了解公司替員工所購買的醫療保險的承保項目及金額，以確保自己的利益。同時，老闆或員工也可以瀏覽香港保險業聯會的網頁，看看哪些保險公司有承保工傷補償。根據《僱員補償條例》，僱員補償保險的最低投保金額為不少於港幣1億元（員工少於200人的公司）及2億元（僱員超過200人的公司）。

打工仔也可以因應情況自行購買意外保險，但要注意保險公司提供的意外保險會否因應不同業界的工作環境和職務範疇，再評估會否承包因工受傷的意外賠償，建議購買意外保險前要跟保險公司詳細地了解清楚。

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