Coffee-class

由零開創咖啡達人路

近年香港咖啡店越開越多,咖啡文化日趨普及,不少顧客更特別著重咖啡的質素,帶動業界對人才的需求亦不斷增加。為協助求職者了解咖啡業的就業前景,jobsDB於11月舉辦「由零開創咖啡達人路」講座,由兩位咖啡 ... more

Barista

咖啡師的專業(二):國際資格為入行鋪路

隨著咖啡文化的普及,喝咖啡已不單是為了提神,更是品味的追求。現時除了連鎖咖啡店,精品咖啡店也開得成行成市,務求以品質取勝,吸引要求高的咖啡 愛好者。事實上,顧客比以往更注重質素,故咖啡師必須具備專業的 ... more

coffee bean

咖啡師的專業(一):由咖啡豆開始

很多人認為懂得調配一杯咖啡,就等於把咖啡粉放進杯中,然後加水及牛奶拌勻。其實這是一種很普遍的誤解,使人以為咖啡師是一個很容易入行的行業。事實上,咖啡師要對咖啡有基本的了解,而且也必須對沖烹的技術及工具 ... more