乞客-餐飲職業病

乞客:餐飲職業病

餐飲業都算係勞動性高嘅職業,除咗日日閒閒哋企8、9個鐘,仲要做好多搬搬抬抬嘅工作。但其實除咗一般身體上嘅病痛,例如腳痛、腰痛、關節勞損等等,作為一個行走江湖多年嘅資深餐飲人,我相信你都會有以下呢啲非生 ... more

女生拒喝人工飲品開天然果汁舖

女生拒喝人工飲品開天然果汁舖 兼任店員送貨 以水果杯打敗散水餅

香港一半時間都是濕熱難耐的,再想減肥的OL大概都會忍不住想喝杯珍珠奶茶,但等等,台式飲品不少都有化學添加劑,曾有媒體測試將香芋味珍奶放在雪櫃一天後,飲品浮起一層疑帶熒光的紫色。想解渴又不想喝進不知名物 ... more

外賣仔變新興工種「步兵」?自由報更、唔睇老闆臉色 遇西客也毋須妥協

外賣仔變新興工種「步兵」?自由報更、唔睇老闆臉色 遇西客也毋須妥協

步兵,是近年「新興」的行業——在外賣平台當個由自己報更的步行外賣員,和以往駐餐廳不同的是:「自由好多!」入行當兼職步兵3年、FB專頁「外賣仔 遊歷記」版主外賣仔說。 初入行齊齊收錢呆坐:當冗員也不好過 ... more

乞客:香港待客四大模式

每個國家都會因應當地服務業薪酬制度、當地文化、客人質素等等而有唔同嘅待客模式。而一般待客模式分為四大類。 熱情如火型 呢類型嘅服務人員鐘意笑到四萬咁口衝去迎賓,對每位客人都金睛火眼、熱情推介、殷勤招待 ... more

食店老闆的煩惱-大廚超難搵-食店長缺靈魂人物點營運-炒散廚成大勢所趨

食店老闆的煩惱—大廚超難搵 食店長缺靈魂人物點營運?炒散廚成大勢所趨?

飲食業入門不難,而且香港人最愛飲飲食食,不愁沒市場,所以一直都是創業投資時的大熱選擇。然而,這一行雖然門檻不高,但當跨過去後,才會發覺一入侯門深似海,遇到的困難層出不窮,尤其是請人的難題,讓許多食肆老 ... more

點解餐飲業咁難請人 茶餐廳老闆娘狂呻:「而家啲人鍾意炒散多過全職﹗」

點解餐飲業咁難請人?茶餐廳老闆娘狂呻:「而家啲人鍾意炒散多過全職﹗」

餐飲業請人難的問題已經持續數年,但仍然未能解決,全職員工長期不足,忙碌時只能依靠炒散工,甚至有不少效力多年的全職員工,都寧願轉做兼職﹗到底是什麼原因,讓現代人放棄相對穩定有保障的全職,改為炒散模式?食 ... more