車房、麵包、髮廊學徒是讀書失意人?入行月薪4位數字卻仍堅持的原因……

車房、麵包、髮廊學徒生活是讀書失意人?入行月薪4位數字卻仍堅持的原因……有些行業至今還行學徒制,小編請來3位現職學徒,分別有人稱「車房仔」的車房學徒、「麵包妹」麵包學徒和「洗頭仔」髮廊學徒,一談他們的學徒生活及入行經歷。

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車房學徒Jay:指甲藏著洗不清的黑邊  被女生嫌棄

Jay入行5年,至今還是車房學徒。談起入行經過,笑說:「都係碌吓碌吓碌入去!」他中六畢業後前路茫茫,因家住荃灣享和街一帶,車房林立,湊巧和和樓下車房老闆聊天便入了行。成為車房學徒,人工$5000一個月,雖然微薄,卻是他人生第一次靠自己而賺到的錢。「難得有人俾機會我,終於唔使日日伸手拎屋企人錢,日日洗車、倒垃圾、洗地,都開心。」

Jay因為沒有任何機械常識,故首個月的工作內容都是洗車,老闆看到我的忍耐便主動幫我報讀職業訓練局的汽車維修課程,踏入葵涌返學荃灣返工的生活。「隨工作內容逐漸深入,辛苦程度比想像中深,但我對汽車的興趣也愈來愈多。」他最難堪的一幕是和網上相識的女生約會,因收工趕時無法深層清潔整個人,而被嫌棄。他苦笑道:「我仲記得係朗豪坊Starbucks飲野,我手拎住隻杯,嗰女仔問我幾耐無洗手,指甲點解咁黑?之後就無再見啦!難受還難受,但我諗得通。做車房一定會骯髒,想入行要有心理準備。」

至於人工,他由$5000上升到$10000,你會感嘆連最低工資也沒有吧!但細廠的學徒人工範圍的確如此,大廠相對較高,起薪點約$9000-$10000。(另外,待汽車維修課程完成其實還可以繼續進修高級文憑,成為技術員學徒,負責技術控制,起薪點約$12000-13000。)「由學徒到滿師,預最少五年,細行間間唔同,睇你技術,由師傅話事。做咗師傅,收入會多好多,手勢愈好,儲到客,仲可以自己開車行。而家愈來愈多人住村屋,更多人揸車,我就睇好發展前景。」

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麵包學徒Mandy:日日整傷手 阿媽心痛到哭

Mandy從小到大最喜愛烘焙,3年前DSE考場失意後,直接應徵屋村樓下的細間麵包鋪做過麵包學徒,現時轉職在大型連鎖麵包公司做麵包助理。她笑言:「助理其實只係名好聽啲,但其實都仲係學徒!哈哈!」

麵包製造這一行,正如傳統,廚房多是男人的天下,即使這幾年漸多女生入行,但男女數目還是不能比較,大概是因為工作時的確比較多粗重事務。「我初做學徒時,真的很辛苦、無法適應,畢竟從前當學生,最辛苦的事只是用腦考試和溫書。那時,每天都會整傷自己,手上出現大大小小的傷口。」傷口哪裡來?或因使用刀具,不小心切到;或因洗擦各項烘焙設備和烤具時不小心刮傷、戳傷;或因搬麵粉時拉傷⋯⋯但無法避免,這些都是學徒的必須工作。從嬌嬌女變成麵包學徒,媽媽曾多次在她面前心痛到哭,更叫佢:「阿囡唔好做啦!隨便搵份文職啊,屋企又唔使你養。」

Mandy當然沒有放棄,慢慢做到師傅滿意,全心教授,更主動勸她入大公司做,前景更好。現在呢,Mandy繼續在麵包行業奮鬥,渴望能有日成為糕點大師。 

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髮廊學徒Leo:冬天洗頭  乾到成手爆開

Leo現時為旺角某樓上髮廊的學徒,資歷3年,入行經歷很簡單:朋友介紹,直接走入Salon,拜師學藝。首1個月,包辦一切雜項,招呼客人、掃頭髮、洗毛巾⋯⋯ 第二個月,開始學洗頭,視乎師傅和髮廊要求。他感嘆:「我當時心諗,洗個頭要學幾耐啊?點知,足足學咗成半年,都因為我態度唔好,師傅特登磨我性格。洗頭要學:沖水方向、落洗頭水次序、按摩、擦護髮素、抹頭手勢、包毛巾、吹風機技巧⋯⋯由聖誕節洗到復活節,我成隻手都爆曬,去到後期痛到差啲放棄!」

最後堅持,沒甚偉大原因,只因為他女友講:唔做就分手!因為這是他第一份能夠做超過3個月的工作,女友相信他是屬於這一行!學徒的月薪很低,初時只有$8000,足夠拍拖生活而已,幸好他漸漸看到前景。人工也隨技術提升而增加,現時約$12000-13000,職銜上可以稱為技術員,雖然還未出師,但已可操作染髮等工序。「師傅參加好多比賽,儲落一班客底,半年前準備自己開Salon,我想有朝一日變到佢咁!」

總結:作為一個學徒,特別是在$13000-$15000人工只能維持生存的時代,真的很不容易。他們堅持的原因都不同,Mandy為興趣,Jay為前景,Leo為了女友。而這些理由,無論在我們眼中多渺小,甚至可笑,都也值得尊重呢!

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