因菜得福！OL轉行開格仔田 擔肥割草勞動密 心情卻比打工快樂
早前街市菜價上升，甚至出現50蚊斤的菜心，比本地有機菜更貴，當人人在搶廁紙之時，本地農場也經歷了一次搶菜潮，更獲讚好平。但平日大家又會覺有機菜貴，到底為何菜值這個價？不想付這個價，或搶不到菜，又有沒有想過自己種？說的不一定是要成為生產型農夫，而是像Heidi一樣，開個休閒農場，又或是在農場工作，細心照料，就有機會得到土地的回饋。
喜歡買菜喜歡到決心種菜：知情便不會被騙！
一年多前，Heidi辭去OL工作，開設了現時的HEIDI FARM，自己自種自食之餘，也租格仔田給人。最初她接觸種植，也是在格仔田，「我本身很喜歡買菜，很想探究食物的來源。種植幾好，起碼別人說是新界菜，也不會被騙得太透。」種下來，除了知道夏天難種菜心，更加明白食物的價值——一棵菜要40多日才收成，「怎樣可以賣到幾蚊斤呢？如果是有機種植更要做多很多功夫應付蟲害。」
摸索了5年，又上過耕種課程，有了基礎認知後，適逢生命需要出口：「我本身有depression，經歷過幾次病發又平復，覺得像原先那樣生活活不下去。但人很有趣，求死的心很強時，又會有求生的意志，便會找方法去試，試一個新的生活方式看可不可以。」她也覺得製造多一個空間給都市人都不錯，於是離職開場。
但開荒的辛苦讓她大呼：「以後也不開田了！」面對比人更高的茫茫荒草，雖可借挖泥機之力挖起草頭，但犁田、搬磚、開水坑都要靠人手。平日保養農場也足夠累人——夏天草生得快，每星期也要打草，「部機很重，拿得久手會震。」有時要用犁田機翻土，比拉牛更累，水坑也要定時去清。「有些新田友來，就要幫他翻田、搬肥，很多濕碎的東西也需要體力。」平日還要培苗，如果田友的棚倒了，也要幫忙修理。
農田的好，非單在提供糧食，生態、教育、身心放鬆的效果，都非工廠式耕作能替代。但在監管及執法不力下，常見「先破壞後發展」——不法者倒泥後再申請改劃土地用途。有研究指若現有農地全面復耕，蔬菜自給率可升至超過20%，意味着能在外地食品運輸出現問題時暫時接濟港人。
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不怕客人怪要求 最怕天氣反常
如何指導農友也是個考驗，「講了他們會不記得，常說他們：叫你剪又不剪？開始覺得自己很煩。」她笑着說。不過客人大多都很好，只有一兩個偶有古怪要求，「今日說你淋得太濕，明天說太乾。我也有脾氣，便說我也不懂得招呼你啊！叫你受水和不受水的作物不要攝在一起又要攝！」她沒逼自己強忍，結果那客人卻也沒被罵走。
至於要解答田間千變萬化的問題，反而不覺難，大家共學就好，「我不是農家出身，不知道很正常，當然如果我連莧菜種怎樣落也不知，你就不要來租我田了。」她笑着說。「種植很靠自己解決問題，就算我告訴你落什麼肥，你也要理解背後原理，因為這麼多種農作物，你沒可能背到，要自己分析，試了，失敗幾次才摸索到。」
種種難題都是過了就好，唯獨天氣反常讓她特別沮喪，「上年冬天很熱，未驚蟄蟲就全醒了，十字花科全部種不到。」這也是所有農夫的憂愁。此外，農場的困身，更是始料未及。「不落雨就一定要回來淋水，走轉澳門也未必放心。」
一片農田，一片空間，可以讓許多人找到想要的東西。如今街坊會將廚餘放在農場門邊的廚餘桶，Heidi堆完肥後，他們又可以拿熟成堆肥回家種盆栽，「都幾開心，少些固體垃圾，又可以和這個社區的人有些交流，取於村用於村。」
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一家種4格田避過搶菜潮：吃都吃不完！
幸而她很記得，開場是為了求生，沒逼自己多接參觀團或「搞大個場」，因而即使天天都要工作也不算難過。「現在真的太陽落山我便收工。工作的時候也更享受了，以前也喜歡工作，但很繃緊，會罵廠方叫他們快些出貨，現在急不來，你鬧塊地菜也不會生快些，一定是順住天氣、時間，燥都沒意思。」人就此變得平靜。
如今最開心的，是見到小朋友來放電，尤其最近他們因為疫情困了在家很久，在此終於可以跑跑跳跳，家長則在一旁默默地種，「覺得他們是享受的，會很欣慰：值得喎，是一個空間給大家放放風，像我當年很depress，在田裏找到自己的空間。」
早前搶菜潮，有一家人種了4格田，頻呼好在有種菜，吃也吃不完，「有些田友會問其他人有沒有菜，想買些，大家都在討論。好像形成了一個小社區，有很多交流，有時又會交換農作物，都幾開心。」偶爾大家又會齊齊變身偵探，一同看為何有農友種出的作物會苦，「很好玩的！」
做哪一行，最後最重要的條件，都是喜歡，「由興趣變職業，那種落差會令你很氣餒，我也有一刻想過自己這個決定是否錯，但很快便過去了——在太陽底下做完一日，會很開心，蓋過了那種辛苦。」她微笑着說。如今，她只想求生之餘，也能為鬱悶的城市帶來一點快樂。
撰文及攝影：Rita Wong
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