【抗疫對策】酒店用e-commerce突破零收入 旅遊業被動待時機 籌備「疫後」路線

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新冠肺炎兩大重災行業酒店及旅遊面對艱難時刻,除了想辦法節流之外,還有甚麼好對策?我們邀得行內人一講最近轉型及堅持留守的非常時刻。

疫境時刻,JobsDB希望盡一分力,以「同行抗疫‧招聘與就業支援方案」為主要站在疫情前線的醫護相關行業及兼職市場提供免費招聘廣告,望打工仔如面對收入減少情況,可試覓短期職位作替代方案。

租務餐飲跌至零,網上轉型或助突破難關

新冠肺炎疫情下的另一「重災區」,是酒店業,多名五星級酒店集團管理層無奈地表示,受各地出入境及檢疫條例影響,全球旅遊意欲在過去兩個月急劇下跌,酒店入住率的跌幅高達九成以上,甚至近乎零。

從事酒店業多年的S小姐稱:「除了房間空置,酒店餐廳的生意亦大減,疫情初期,基於恐慌,市民都減少外出用膳,平時最受歡迎的自助餐更被視為『高危』用餐模式。在租客及食客兩大收入支柱驟降的情況下,就算節流,也難以彌補利潤損失。」

她眼見,部分酒店唯有以合併部門形式,精簡架構,或以防疫為理由,減省員工上班更次。「甚至裁員。」她稱:「幾乎所有酒店員工都在放無薪價,每月由二天至十多天不等。有些酒店集團並要求高層或所有員工作不同程度的減薪。」

為抓緊大眾僅餘的消費力,應對疫情對生意造成的衝擊,她說,e-commerce是目前酒店業其中一條出路。「餐飲外賣服務、宴會或活動改為現場直播、自助餐變任點任食並且送到客人餐桌前等應變方式,一一應運而生。」S小姐:「由於沒有外地旅客,酒店便改為向本地客促銷長住或假期優惠住宿,有些更進取的酒店,甚至推出防疫住宿套餐以解困。」

另一國際酒店集團管理層則表示,逆境下,酒店仍需確保為客人提供最優質服務,所以保障員工健康及維持他們的士氣,非常重要,做法包括:「為員工提供有關新型冠狀病毒的資訊講座和培訓等,以保障他們的安全。另外,酒店GM、行政委員會,以及人力資源部都會定期舉行例會,向員工解答一切有關疫症的問題,盡量釋除其疑慮。」她續稱:「對於有家庭或財政困難的員工,公司會跟他們商議特別工作安排,例如彈性上班時間等,務求共度時艱。」

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旅遊業遇上冰雪孽緣,叛疫」過後,蓄勢待發!

至於旅遊業,業界從業員譚小姐稱,去年反修例風波後,入境團的數目已大量下降,在現今疫情下,入境及出境遊已全部取消,所以營業額是零!「一月及二月,我已一共放了兩星期無薪假,三月開始,無薪假已加至每個月兩星期。」以她所知,至今已有不少小型旅行社倒閉。「聽聞一些大旅行社裁員達七成!」她慨嘆。

「現時業界面對最大的問題是,除了大家不會外遊,客人在疫情下,亦無心情計劃旅遊,以致銷售情況極之不理想;有時我們在社交媒體推廣告,也會被人謾罵。」

她指出,本來在七月尾出發的旅行團顧客,三月初已要求取消行程,以及全數退款;可是,旅行社早已向航空公司支付機位訂金,另外,歐洲一些酒店亦拒絕退還deposit,所以旅行社實在進退兩難。

譚小姐形容,今次疫情對旅遊界來說,是前所未有的困境。「抗疫應變方法,以我公司為例,於三月初國際未封關之前,已決定取消至六月為止所有的外遊團。此外,同事會輪流放無薪假,以減低薪金成本。」她表示:「現階段正在計劃一些新的旅遊路線及項目,希望疫情過後,能盡快推出。」

 

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