酒店業「疫」轉危機－積極培育新一代多職能人才

受世紀疫情影響，酒店業紛紛靈活變陣，例如趁疫市工作量減少期間，加強培訓員工成為多職能multitasker。做法不僅與新一代員工尋求多元化工作性質的趨勢接軌，更開啟了從業員自我增值之門，對提升日後就業市場價值，帶來正面作用。正在積極推行這類僱員成長計劃的香格里拉酒店集團HR團隊表示，計劃其實一直存在，只不過疫情令員工多了時間和機會去發展他們的multitasking潛能，人才轉型的步伐也因此而加快。

香港嘉里酒店人力資源總監Doris Ip認為，培訓同事擁有multitasking多職能的過程中，不僅有助他們加深了解其他部門的工作性質，更可提升同事之間關係。

酒店業機遇處處，是年輕一代Multitasker訓練師

九龍香格里拉大酒店人力資源經理Calvin Lee發現，目前年輕一輩傾向在職能方面，作出不同新嘗試，而不再只集中在同一工作範疇：「所以對餐飲運作有興趣的客房部同事，我們可提供相關的技術訓練，讓他們先裝備好自己。待機會出現，需要人手時，即可隨時上陣。」

Calvin表示：「現時我們為酒店集團旗下四間酒店及一間私人會所做招聘時，會向求職者闡明，工作可能不會只局限在某一家酒店及單一的崗位，他們有機會獲派到集團其他酒店上班。換言之，不僅工種方面有轉變，工作地點同樣有轉變，這將會為喜歡工作多元化的年青一代，帶來新鮮感。」

員工除可如斜槓族slasher那樣，一心多用，若想在職涯規劃中，全面轉型，亦並非mission impossible。Calvin：「一名原本負責前線的同事，經過一輪培訓，之後已調職財務部，成功轉型。酒店業是一個很特別、發展空間很廣的行業，因它涵蓋的工種繁多，不論你是對前線工作感興趣，抑或心儀財務部職務，還是想嘗試採購、銷售或營銷等工作，酒店業也覆蓋到。總之，只要你願意嘗試，機會一定有。」

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▲九龍香格里拉大酒店人力資源經理Calvin Lee稱，喜歡工作多元化的年輕一代，對於酒店集團提供的跨部門、跨職能培訓，也樂於接受。

有危有機，疫境帶動職涯新契機

協助員工嘗試不同工作崗位，以至事業轉型，Calvin稱，並非衝著COVID-19而來的「疫」向思維。他稱：「疫境純粹是個契機，令更多人可作出轉變。我們一向會對個別員工，提供個人成長發展計劃。」香港嘉里酒店人力資源總監Doris Ip表示：「因近期疫情，同事的工作量減少，才進一步加強這環節。平時太忙的話，很難安排想嘗新的同事，在不同崗位接受訓練，交流學習。」

她續說：「疫情令酒店顧客人數下降，有些提供全日餐飲服務的coffee shop，更一度要關門，一向只專注製作西餐的同事，便調到中菜餐廳幫手，學煮中菜，體驗中菜部的運作原理。這對員工來說，是技能提升，他們將來的就業市場價值，也可望被看高一線。」

▲香格里拉酒店集團旗下四間姊妹酒店，一直也有為個別員工，提供個人成長計劃，讓他們在職場好好裝備自己，自我增值。

未來酒店人才趨勢：擁有「多」技之長

想成為多職能的multitasker，員工可參與集團提供的在職培訓，或透過內部網上平台e-learning學習，又或自選坊間的進修課程。Calvin：「在外進修的話，我們有一套完善的資助機制，鼓勵大家努力增值。」而且，進修的項目並且不一定要跟工作性質完全相同：「譬如HR想學mixology，將來成為調酒師，也可申請學費資助。」

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▲疫情期間，酒店客人數量減少，Doris表示，正是訓練員工成為multitasker的大好機會。

Doris：「有些職位需要指定的license及資格，例如工程部。如同事想向這方面發展，我們亦會盡量幫助他們裝備好自己，應付未來工作所需。」

她預期，「多職能」不單只是酒店業的新趨勢，在未來，各行各業也希望人盡其才，讓員工面對不同環境不同崗位時，也有生存和發揮所長之空間。「這正是multitasking的優勢。」她稱。

Calvin：「我們集團有一個很重要的宗旨：hire for attitude, train for skills，即僱用態度對的人，再訓練他的技能。因此，不論持有甚麼學歷與工作經驗，『心態』最要緊，員工樂意學習，公司一定給予資源，慢慢悉心培訓，令他們有『多』技之長。」

撰文：TY  圖片：Lok Cheng

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