一返工就追飲咖啡奶茶？失眠、飯氣攻心好難頂 中醫師、營養師教你自製健康提神飲品

十個上班族，九個都喜歡飲番一兩杯咖啡、濃茶或人氣手搖飲料，以助提神或轉換一下心情，不知不覺常追加的話，對健康始終有一定程度損耗。其實，飲品不一定邪惡才好味，「提神」和「健康」亦不只能二選一，由中醫師和營養師提供的多款春夏時令健康飲料食譜，選料天然，簡單易做，日日自家製也零難度，想保持工作與健康平衡，就非試不可。

失眠皆因Coffee or Tea？中醫師教自泡安眠花茶

習慣以濃茶、咖啡來提神的辦公室族，註冊中醫師楊明霞博士建議，不如DIY有助優化晚間睡眠質素的茶飲，以減少長期飲用咖啡、奶茶，對脾胃消化、津液運行等帶來的影響。

紓鬱安神茶

材料：合歡皮2錢、合歡花3錢、夜交藤4錢

製法：

1. 將合歡皮、夜交藤，剪成細片。
2. 把上述所有材料洗淨。
3. 先把合歡皮、夜交藤放入有茶隔的杯內，注入500毫升熱水，蓋上杯蓋，焗30至40分鐘。
4. 然後放入合歡花，焗5分鐘，待聞到花香後，即可飲用。

專家解說：以上3種材料均能解鬱安神。低劑量的合歡皮可縮短睡眠潛伏期，延長睡眠時間。至於合歡花和夜交藤，則具養血效用，有助紓鬱理氣、減少淺層睡眠情況。當睡眠有質素，工作時自然不會經常昏昏欲睡，無精打采。

▲打工仔如想令情緒放輕鬆，擁有優質睡眠，註冊營養師曾欣欣提議，可於下午茶歡樂時光DIY一杯鎂質含量豐富的Green Smoothie，讓這種礦物質助你調和情緒。

瞓唔到因缺「鎂」？健康smoothie調劑返個mood

上班族想夜晚有覺好瞓，註冊營養師曾欣欣表示，可多加留意鎂這種礦物質，例如下午茶時段自製一個「Smoothie Break」，代替會打亂睡眠周期的咖啡因飲品。

牛油果Green Smoothie

材料：奇異果（去皮）1個、牛油果1/4個、嫩葉菠菜1杯（於超市沙律菜雪櫃可找到）、牛奶1杯

製法：將全部食材放入食物處理器或攪拌機，拌至均勻，即可飲用。

專家解說：研究指出，身體缺乏鎂質，與焦慮、情緒障礙關係密切，以上食譜的4款食材，都是鎂的豐富來源，如下午茶歡樂時光來一杯綠果昔，將有助晚上仍處於情緒繃緊狀態的上班族，放鬆心情，較易入眠。

飯氣攻心冇晒精神？Lunch前飲杯薑茶穩血糖

若然午餐後兩、三小時，總是覺得飯氣攻心，充滿睡意，註冊營養師曾欣欣推介大家餐前飲用這款冷飲、熱飲皆宜的飲品。

蘋果醋薑黃特飲

材料：蘋果醋1湯匙、薑黃粉1/2茶匙、熱水或冰水3/4杯（180毫升）、檸檬汁少量（亦可不加）

製法：順序將全部食材放入杯內，然後用匙羹拌勻，即可飲用。

專家解說：上班族飯後不時昏昏欲睡，影響工作狀態，主因是血糖波動，尤其午餐進食意粉、炒飯之類澱粉含量偏高的食物後，會導致體內血糖飆升，這時胰臟會分泌大量胰島素，降低血糖。血糖在驟升驟降情況下，便往往易引起精神疲倦。

由於薑黃及蘋果醋都是有助穩定血糖的食材，同時能幫助消化，所以如想減少飯氣攻心情形出現，最適宜午餐前先來這一杯特飲。

▲不想午餐後飯氣攻心，影響工作效率，上班族餐前可先來一杯蘋果醋薑黃特飲，穩定血糖，以免昏昏欲睡。

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返工返到斷片？自焗「活腦茶」改善記憶

海量的工作和壓力，往往令打工仔容易「斷片」，忘記東又忘記西。楊明霞醫師推薦每星期飲1次「活腦清心茶」，對預防職業性失魂，將有幫助。

活腦清心茶

材料：石斛3錢、北沙參3錢、枸杞子3錢

製法：

1. 把所有材料清洗乾淨，放入有茶隔的杯內。
2. 注入500毫升熱水，蓋上杯蓋，焗30至40分鐘，即可飲用。

專家解說：《黃帝內經》提到：「腎主骨生髓通於腦」，因此補腎的食物也有助補腦，例如石斛、北沙參、枸杞子，均可調養腎陰而不燥熱。現代醫學研究證實，這3種材料並具有抗氧化作用。如每星期飲用此茶一次，能改善記憶衰退。

零食減壓唔治本？ 乳酸菌加士多啤梨去水腫

為了紓壓，不少上班族都愛透過吃零食，提升心情。註冊營養師曾欣欣稱，如不時進食薯片、餅乾這類高鹽零食，加上經常久坐電腦前工作，腸胃蠕動量少，身體便很易出現水腫。想改善腸道健康，以下這款全日也合飲用的鮮果乳酪飲品，將能為日常健康加Fun。

士多啤梨乳酪豆奶

材料：新鮮士多啤梨1/2杯、香蕉1/2條、希臘乳酪1/2杯、無糖豆奶1/2杯、奇亞籽2湯匙

製法：

1. 將上述兩款水果倒入一隻大杯內，然後用叉子壓成蓉。
2. 倒入其餘食材，然後用匙羹拌勻。
3. 待10分鐘，讓吸水後的奇亞籽膨脹至適合進食的軟硬度。
4. 將全部食材倒入攪拌機或食物處理器，攪勻即可。

專家解說：希臘乳酪提供的活性乳酸菌，可鞏固腸道菌群健康。士多啤梨、香蕉及奇亞籽則有豐富膳食纖維與礦物質鉀，有助對衡高鈉食物對血管帶來的傷害，以及去水腫。

▲不時愛用零食來減壓的上班族，容易吸入高鹽分，影響腸道健康，引致水腫。註冊營養師曾欣欣表示，這類食物平時除少吃為妙，並可自製含活性乳酸菌、豐富膳食纖維及鉀質的士多啤梨乳酪豆奶，以抗衡高鈉食物對血管造成的影響，幫助去除水腫。

「冷氣病」纏身？ 20-30分鐘中式焗茶紓緩到

長時間在冷氣房工作的打工仔，受「冷氣病」影響的機會亦較大，除了頭暈、頭痛，鼻、喉容易敏感，身體免疫力亦分分鐘有下降隱憂。想紓解狀況，就要對症下藥，楊明霞醫師表示，以下兩款茶飲，對紓解「冷氣病」問題，有一定效用。

補氣通鼻茶

材料：薄荷葉2錢、蒼耳子3錢、辛夷花4錢

製法：

1. 把所有材料洗乾淨，放入有茶隔的杯內。
2. 注入500毫升熱水，蓋上杯蓋，焗20分鐘，即可飲用。

專家解說：薄荷葉能宣散風熱，紓緩頭痛、鼻塞、咽痛、咳嗽等症。蒼耳子則能祛風除濕、通鼻腔。至於辛夷花，現代藥理指出，可保護鼻粘膜表面，使微細血管擴張，改變局部血液循環，促使分泌物吸收，使鼻暢通。將3種材料DIY成茶飲，可紓緩鼻敏感症狀。

提氣強身茶

材料：杏仁3錢、西洋參2錢、葛根4錢

製法：

1. 西洋參、葛根剪碎。
2. 然後將以上所有材料洗淨，放入有茶隔的杯內。
3. 注入500毫升熱水，蓋上杯蓋，焗30至40分鐘，即可飲用。

專家解說：杏仁能止咳平喘，並有增強免疫力功效；加以補氣生津的西洋參，以及能緩和心臟搏動速率的葛根，可令呼吸平靜下來，提氣強身。

撰文：TY  圖片：被訪者提供

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