擬聘逾百餐飲康樂職位 發獎金搶人才

香港新冠疫情進入新階段，各行各業已逐步踏上復常之路。隨著市民社交活動增加、訪港旅客人數上升，餐飲及休閒康樂行業目前求才若渴，有些大型機構計劃以具吸引力的獎金招聘100名新人，摩拳擦掌搶人才。

香港賽馬會計劃今年舉辦「會員事務部（馬場餐飲及會所營運）職員推薦計劃」將積極招攬餐飲及休閒康樂行業新人。香港賽馬會人力資源部經理Vanessa Chiang表示，今年推出的新人獎金額是歷年最高，而且馬會有良好的晉升階梯及在職培訓，希望可以吸引更多具熱誠的新人，包括香港專業教育學院（IVE）及職業訓練局（VTC）的應屆畢業生加入團隊。

入行獎金高　不拘經驗

透過「會員事務部（馬場餐飲及會所營運）職員推薦計劃」加入馬會的全職新人，有機會獲發最多10,000港元的新人獎金；現職馬會員工介紹親友入職，亦可獲發推薦人獎金，最高可達8,000港元。若新人入職後，再推薦其他親友成為馬會員工，更有機會同時得到新人獎金及推薦人獎金，名額不限。Vanessa稱，招聘日為期兩天，「有意投身馬會工作的朋友可以前來體驗工作環境，了解馬場、會所及康樂部的營運情況；參加招聘日的朋友，更可獲贈馬會餐飲禮券。」

她表示，馬會提供大量學習及培訓機會，「由於IVE 和VTC的畢業生已具備專業培訓和實習經驗，毋須全職工作經驗也歡迎應徵。」馬會的工作模式靈活有彈性，同事可按興好和需要，要求轉換工作崗位，例如沙田馬場的同事可以申請調職到跑馬地馬場；有意嘗試其他崗位的同事，也可申請內部轉職。馬會是致力建設更美好社會的世界級賽馬機構，透過獨特的綜合營運模式，創造經濟及社會價值，Vanessa稱，「同事給予公司的整體平均分數達8分（10分滿分），就是源於這一份使命感。」她續稱，「抗疫三年，期間公司沒有因為疫情裁員，同事更加感受到工作安全感。」

今次特別找來五位來自IVE和VTC，分別畢業於「旅遊及酒店管理」、「休閒、康樂及運動管理」專業文憑和「活動管理」銜接學士學位課程的馬會員工，分享他們在馬會大家庭的工作點滴和展望職涯發展。

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▲跑馬地馬場—「滿貫廳」餐廳經理Victor：擔任團隊的決策角色，提供不同應對方案並作出靈活調配，既有挑戰性，亦是工作滿足感的來源。

客人滿意　最大回報

畢業於VTC「旅遊及酒店管理」銜接學士學位課程的跑馬地馬場—「滿貫廳」餐廳經理Victor See，在學期間曾在馬會實習，畢業後因熱愛這裡的工作文化和團隊氣氛，而選擇應徵會所餐廳侍應，結果一做12年，現在已經晉升至經理職位。

Victor坦言熟悉工作環境和運作，加上福利從優，是他加入馬會當全職員工的原因。再者團隊之間有默契、客人的滿意笑容，是工作最大的滿足感；「跑馬地馬場經常舉辦活動，有時甚至會參與其他地點，如在啟德郵輪碼頭的大型餐飲活動，期間必須與多個部門緊密合作；而策劃、統籌和執行，過程中要應對各種難關和挑戰，充分感受到團隊的熱血和投入，是這份工作難忘的地方。」

Victor目前擔當決策崗位，「我既要帶領團隊執行日常運作，亦要妥善完成各項活動，解決各單位的營運問題，作出應對方案，大至完成一項大型活動，小至滿足客人需要，他們的滿意笑容就是我的推動力。」站在客戶角度設想，是Victor的服務宗旨，12年間他的努力獲得認同，由侍應晉升為高級侍應，繼而是部長、助理經理和目前的經理。他持續學習，包括曾修讀葡萄酒課程，將知識應用於工作上。

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▲跑馬地馬場—「董事廂房」部長Chilli：能夠從工作中學習新事物，自我提升，是公司給予我難得的機會。

寓工作於學習　機會處處

在馬會任職已有十年的跑馬地馬場—「董事廂房」部長Chilli Lam大讚公司不時給予發展和學習機會。「內部培訓如增進賽馬知識、急救課程等，不僅對工作有幫助，亦是我很感興趣的知識和技巧。公司正於內地籌備新馬場，我稍後可能被委派到當地幫忙拓展會所和餐飲服務。為此我計劃進修普通話，方便與當地同事和客人溝通，並融入當地文化，互相學習。」她感激公司給予寶貴的機會，讓她能夠從工作中學習新事物，不斷追求進步，自我提升。

▲沙田會所—「凱旋廳」部長Wing：任職餐廳跟酒店餐廳最大的分別是，我們需讓客人有回家的感覺，例如要貼心地記下他們的喜好。

讓客人有一份歸屬感

沙田會所—「凱旋廳」部長Wing Kwan加入馬會前，曾於其他酒店的中菜部任職，她解釋兩者最大的分別：「很多光顧酒店餐廳的客人只到訪一兩次，但光顧馬會會所餐廳的會員，有的甚至一星期到訪數次；給予他們一份歸屬感，有家的感覺非常重要。記性好、熟悉客人的喜好一定有優勢，例如記得他喜歡喝普洱茶、吃海鮮等，對方必然對你留下深刻印象。」

她續稱，細心留意並靈活應對客人需要是優質服務的要訣，「當客人前來商務飯局，便應以專業形象提供服務；如果他與親友作家庭聚會，則可以輕鬆對答。」她表示，IVE或VTC畢業生多由低做起，但只要自己訂立長遠目標，而機構提供明確的晉升階梯，可令年輕人看到職涯前景。

▲跑馬地會所—「百味圈」高級侍應Eva：獲得客人的稱讚及對服務肯定，既興奮又難忘，亦為我加添滿滿的能量

獲表揚　工作最大動力

個性樂天、經常面掛笑容的跑馬地會所—「百味圈」高級侍應Eva Chan，猶如團隊中的「開心果」，「加入馬會大家庭，同事之間一起面對困難，發揮互相幫忙的團隊精神，感覺很熱血。雖然我主要負責餐廳樓面運作，但如有需要我會到接待處幫忙，角色比較流動，需要靈活走位。」

回想在賽馬會工作一年多的時間，「最難忘是獲得一位本地客人手寫長達兩頁的表揚信，稱讚我的服務細心周到，這亦成為我的強大推動力。」喜歡學習新事物的她認為，馬會提供不同的學習機會，接觸不同崗位，例如體育及康樂統籌、飼養馬匹都是她感興趣的崗位。不過，她目前會先專注現時的工作，計劃進修英文和葡萄酒知識，目標是晉升為部長。

▲上水雙魚河鄉村會所體育及康樂統籌員Billy：我的崗位雖然要輪班，但能夠寓工作於娛樂，帶領會員參與不同的戶外活動，是工作得來的樂趣。

戶外工作　多姿多彩

高級文憑課程修讀「休閒、康樂及運動管理」、銜接學士學位課程修讀「活動管理」的上水雙魚河鄉村會所體育及康樂統籌員Billy Pang直言喜歡戶外工作，帶領會所會員行山、出海觀賞海豚、釣墨魚等，都是他的日常工作，也可以寓工作於娛樂。他加入馬會成為全職員工，全因實習時的上司欣賞其責任心和上進心，認為他可妥善執行不同任務。Billy計劃短期內進修急救知識，長遠則有意報讀康樂或社工等碩士課程，為未來職涯開拓更多可能性。

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